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sekundäre Pflanzenstoffe
nur in Pflanzen vorkommende Substanzen, die keine Kalorien enthalten und
gesundheitsförderndeWirkungen haben
Spurenelemente
Mineralstoffe (Eisen, Fluor, Jod, Zink, Chrom, Molybdän, Kupfer, Selen, Silicium,
Aluminium), die in Mengen unter 50 mg/kg im Körper vorkommen, deren Feh-
len aber trotzdem schwere Mangelerscheinungen nach sich ziehen können
Sulfat
Schwefelverbindungen
vegane Kost
Ernährung auf rein pflanzlicher Basis mit Vermeidung von Ei- und Milchpro-
dukten
Vitamine
Mikronährstoffe, die lebenswichtig sind, aber vom Körper nicht gebildet wer-
den können und daher mit der Nahrung aufgenommen werden müssen
